winners embla nordic foodaward

Pohjoismainen lapset ja ruoka 2017
Norway, Geitmyra Matkultursenter http://www.geitmyra.no/

Started up in 2011. This is a noncommercial foundation. The vision for Geitmyra is to learn children how the food is grown, make food and learn how our food ends up

in our plate. They collaborate with the schools in Oslo. But they also have after school activities and classes in the week ends for families. It is Andreas Viestad that is the founder.

Pohjoismainen ruokamatkailukohde 2017
Faroe Islands, Heimablídni

The Faroese phrase “heimablídni” translates directly as “home hospitality”, and all across the islands you can enjoy authentic and intimate dining experiences in

people’s homes. In addition to being served traditional homemade Faroese food, these underground restaurants will treat you to interesting stories that relate to that particular part of the country or village.

Pohjoismainen ruokayritys 2017
Finland, Thomas Snellman, Developer and distributor of the REKO retail

Inspired by a delivery model for short food supply chain in France, organic farmer Thomas Snellman, brought the REKO retail and distribution model for local food to Finland. REKO, launched in 2013, stands for fair consuming and offers

customers a unique way of ordering products directly from the producer, without the need for middlemen and administrative costs. The REKO networks operate via closed Facebook groups in which orders and deliveries are agreed on. The revolutionary REKO model has spread widely due to Snellman’s enthusiastic and inspiring work: over 150 networks with over 200 000 consumers operate in Finland, over 30 networks in Sweden and there’s a growing interest in other Nordic countries and Europe. www.ekonu.fi/reko-2/


Pohjoismainen ruoka-artesaani 2017
Faroe Islands, Leif Sørensen

Leif Sørensens hand-made fermented fish crisps, or “Fish Chips”, are made from fermented fish held together by different Nordic grains, predominantly barley.

Fermented fish is a traditional and unique product of the Faroe Islands, and Leif Sørensen have expanded the utility of the product, winning the fish category of Open Icelandic Championship for Artisan Food Production with his crisps


Pohjoismainen ruokaviestijä 2017
Åland, Michael Björklund, Smakbyn
Youtube video

Alandian chef that is active both in Sweden and Finland. Has done cooking shows with local food as theme in all the Nordic countries, “Mat så in i Norden”. The unique

about Michael is his commitment and ability to highlight the value in the simple and local in food culture, and make these gathered things to something great. His cooking has never been about the exceptional or fine dining, but instead about Nordic foods and food culture that touches us all and he has done so for a long time – long before the blooming of Nordic food as a trend. Michael has been co-author to a lot of Nordic cookbooks.


Pohjoismainen joukkoruokailupalkinto 2017
Sweden, Annika Unt
Youtube video/a>

Creates positivity and joy around the public meal. Inspires both staff and students with nutrition, health, education and a wide knowledge, always focusing on the joy

of eating. She stresses the fact that Sweden is unique with its free school meals to all students, she puts the focus on Swedish flavors, local producers and the understanding of where the food comes from.


Pohjoismainen raaka-ainetuottaja 2017
Faroe Islands, Dimunargardur storadimun.fo

The family's livelihood is what the island can provide: sheep, cows, poultry, seabirds and produce. All of which is produced using traditional techniques in innovative ways and with respect for the environment. Their products are sold on the mainland, where they have a reputation for unique quality and purity.



Pohjoismainen lapset ja ruoka 2017
Ammattikeittiöosaajat ry and their educational models The School Lunch Diploma and The Taste of Alphabets Diploma

The School Lunch Diploma and The Taste of Alphabets Diploma are new food educational models in Finland. The School Lunch Diploma certifies that the school provides nutritionally, educationally, and ecologically sustainable school lunches.

Finnish Schools that support the national school lunch program may apply for the diploma to show the public their devotion to create enjoyable lunch breaks. The goals of the School Lunch Diploma include raising the appreciation of school lunches and the professionals behind them, increasing the awareness of lunch related issues within the school community, and integrating it with teaching. The Taste of Alphabets Diploma is focusing on food and food education in day-care units. www.kouluruokadiplomi.fi/schoollunchdiploma/ www.makuaakkosetdiplomi.fi/flavour-alphabet-diploma/

Pohjoismainen ruokamatkailukohde 2017
Majatalosta majataloon - Guesthouse Tours in North Karelia

Cooperation between guesthouses began twenty years ago between Äksyt Ämmät, Laitalan Lomat, Männikkölän Pirtti and Puukarin Pysäkki, and in 2016 a fifth guesthouse, Villa Raita, joined the cooperation. Today the cooperation

includes a special Guesthouse to guesthouse product family, marketing, product design, maintaining trails and sparring each other work. The guesthouse tours offer various tours in all seasons with sportive, environmentally friendly and ecological holidays with activities close to nature and food as a cornerstone. Guests can e.g. cook local food, bake, pick berries and mushrooms, and make jams, berry juices or herbal teas. By combining culture, food and nature in a unique way the guesthouse tours have succeed in bringing out the best of the Nordic food culture and its’ values. www.visitkarelia.fi/en/Bombafi-In-English/Your-vacation/Guesthouse-to-guesthouse-tours-

Pohjoismainen ruokayritys 2017
Thomas Snellman, developer and distributor of the REKO retail and distribution model for local food

Inspired by a delivery model for short food supply chain in France, organic farmer Thomas Snellman, brought the REKO retail and distribution model for local food to Finland. REKO, launched in 2013, stands for fair consuming and offers

customers a unique way of ordering products directly from the producer, without the need for middlemen and administrative costs. The REKO networks operate via closed Facebook groups in which orders and deliveries are agreed on. The revolutionary REKO model has spread widely due to Snellman’s enthusiastic and inspiring work: over 150 networks with over 200 000 consumers operate in Finland, over 30 networks in Sweden and there’s a growing interest in other Nordic countries and Europe. www.ekonu.fi/reko-2/

Pohjoismainen ruoka-artesaani 2017
Järki-Särki-canned fish and farmer Marja Komppa-Seppälä in Korpilahti

This organic farm produces preserved “wise roach”, which is packed in easy-to-use glass jars. Each jar contains several roach caught in the cold winter waters of Lake Päijänne, aromatic spices, and other mouth-watering, organic

ingredients. The result is a trendy, nutritious and deeply satisfying meal easy to prepare and suitable for any occasion. Järki Särki products aim to raise the silvery roach to its rightful place as a delicacy, combines good taste with sustainable production. www.jarkisarki.fi/canned-fish-jars


Pohjoismainen ruokaviestijä 2017
License to eat!-webpages and events by Motiva Oy fighting for reducing food waste

The goal of the License to eat!-project by Motiva Oy is to raise consumers awareness about how to reduce food waste in households. By arranging festivals, events and cooking demos on food waste together with many different partners,

by active communication through media and through the webpages www.saasyoda.fi the project has succeeded in enlightening and inspiring consumers to reduce food waste in a positive way.

Pohjoismainen joukkoruokailupalkinto 2017
City of Mikkeli/ Food and cleaning services

The city of Mikkeli and its Food and cleaning services provides catering services in schools, hospitals, day-care centers, municipal agencies in Mikkeli area. Their work is guided by their values related to sustainability and local food, reliability,

viability and ecology. With an active dialogue with local producers, co-operation and product development together with the producers the city has shown a true appreciation towards local food and Nordic values and food culture. By their own acts and examples the Food and cleaning services want to show that it is possible to serve sustainable, versatile and tasteful food of high quality in public food service. www.mikkeli.fi/palvelut/ruoka-ja-puhtauspalvelut

Pohjoismainen raaka-ainetuottaja 2017
Malmgård Estate and farmer Henrik Creutz in Loviisa

On its 500 hectares of fields, Malmgård focuses on organic farming and the development of organic food products. Apart from more traditional activities, Malmgård nowadays also welcomes tourists and has a micro brewery. Malmgård, that

has done an active job in rethinking the farm’s business ideas, is branded very well and the transparency towards consumers is elementary. Malmgård is famous for its’ quality products and ancient grain, which gives a true genuine touch to the brand. malmgard.fi/wordpress/?page_id=10&lang=en


Pohjolan Talonpoikaisneuvoston Keskusjärjestö - Nordiska Bondeorganisationers Centralråd (NBC) järjestää yhdistynein voimin yhteispohjoismaisen ruokakilpailun nimeltään Embla.

Nimensä kilpailu on saanut ensimmäisen pohjoismaisessa mytologiassa mainitun naisen mukaan, ja on nyt myös ensimmäinen pohjoismainen ruokakilpailu. Joka toinen vuosi järjestettävä Embla toteutetaan ensimmäisen kerran elokuussa 2017 Tanskassa, jossa tanskalainen maatalous ja elintarvikejärjestö Landbrug & Fødevarer vastaa kilpailun käytännön toteutuksesta.

Loppukilpailu ja palkintojenjako järjestetään Tanskan ympäristö- ja ruokaministeriön konferenssin ”Better food for more people” yhteydessä jo perinteeksi muodostuneella Copenhagen Cooking-viikolla. Näin Embla on tukemassa kansallisen tason ruokatapahtumaa ja hyödyntää samalla sen ympärille syntyvää synergiaa.

Pohjoismainen ministerineuvosto (Nordiska Minsterrådet) tukee kilpailua tavoitteenaan vahvistaa pohjoismaista ruokaidentiteettiä ja - kulttuuria ja haluaa samalla kasvattaa kiinnostusta pohjoismaiseen ruokaan ja ruokakulttuuriin myös Pohjolan ulkopuolella.

Kilpailun seitsemään kategoriaan ilmoittautuminen avautuu 14.3.2017. Näillä nettisivuilla voit ilmoittaa mukaan kisaan joko itsesi, kollegasi tai esikuvasi. Emblassa haluamme juhilistaa niitä, jotka haluavat ylittää itsensä.ira Niitä, jotka uskaltavat luoda uutta ja haastavat nykyisen. Niitä, jotka tuovat väriä ja iloa pohjoismaiseen keittiöön ja tekevät koko ruokakulttuurista entistä upeamman. Niitä, jotka tarjoilevat pohjoismaisen keittiön hopeatarjottimella ja lisäävät meidän kaikkien kiinnostusta pohjoismaista ruokaa ja ruokakulttuuria kohtaan. Tervetuloa mukaan!

Organisaatiot Emblan takana

Pohjoismaisen Talonpoikaisneuvoston Keskusjärjstöön kuuluvat Maa- ja metsätaloustuottajain Keskusliitto MTK, Suomi Svenska Lantbruksproducenternas Centralförbund SLC, SUOmi Norges Bondelag, Norja Bændasamtök Íslands, Islanti Landbrug & Fødevarer, Tanska Lantbrukarnas Riksförbund, Ruotsi Bóndafelag Føroya, Färsaaret (är inte en del av NBC, men av styrgruppen för Embla), Ålands Landsbygdscentrum, Åland


Pohjoismainen lapset ja ruoka 2017

Palkinto myönnetään henkilölle tai organisaatiolle, joka on kehittänyt idean tai toimintamallin, joka merkittävällä tavalla edistää tulevien sukupolvien tietämystä ja osaamista pohjoismaisesta ruokakulttuurista.

Pohjoismainen ruokamatkailukohde 2017

Palkinto myönnetään yhdistykselle, instituutiolle tai yhteisölle, joka on koonnut ruoantuottajat, ravintolat ja muut paikalliset toimijat yhteen nostakseen mainion maantieteellisen kohteen esiin ruokakulttuurin, yhteistyön ja yhteisöllisyyden avulla.

Pohjoismainen ruokayritys 2017

Palkinto myönnetään henkilölle, yhteisölle tai organisaatiolle, joka on kehittänyt perinteisiin pohjautuvan menetelmän, jolla on markkinapotentiaalia ja joka on helposti levitettävä.

Pohjoismainen ruoka-artesaani 2017

Palkinto myönnetään ruoka-artesaanille, joka on kehittänyt ainutlaatuisen ja gastronomisesti korkealaatuisen pohjoismaisiin raaka-aineisiin ja artesaaniruokaperinteisiin pohjautuvan tuotteen.

Pohjoismainen ruokaviestijä 2017

Palkinto myönnetään henkilölle, tiedotusvälineelle tai viestintäkonseptille, joka välittää iloa ja vahvistaa pohjoismaisen ruokakulttuurin tuntemusta.

Pohjoismainen joukkoruokailupalkinto 2017

Palkinto myönnetään henkilölle tai organisaatiolle, joka on panostanut erityisesti ruokailon, laadun ja pohjoismaisen ruokakulttuurin edistämiseen julkisessa ruokapalvelussa.

Pohjoismainen raaka-ainetuottaja 2017

Palkinto myönnetään maanviljelijälle, kalastajalle, metsästäjälle, keräilijälle tms., joka edustaa maistuvia ja korkealaatuisia pohjoismaisia tuotteita ja joko tuottaa, pyydystää tai keräilee raaka-aineensa itse.

Q & A EMBLA:sta - Pohjoismaisesta ruokapalkinnosta

• Ilmoittautuminen Embla:n avataan 14.3.2017 klo 12.00

• Anmälningstiden avslutas den 17 april kl. 12.00.

• Ilmoittautuminen päättyy 17.4.2017 klo 12.00.

• Voit ilmoittaa itsesi, organisaatiosi tai yrityksen, jossa työskentelet. Voit myös ilmoittaa jonkun toisen henkilön, organisaation tai yrityksen.

• Mikäli ilmoitat muun kandidaatin kuin itsesi, kerro mielellään kandidaatille jo hyvissä ajoin Embla-ilmoituksestasi.

• Sekä Embla-kilpailuun että loppukilpailuun (24.8.) osallistuminen on maksutonta. Loppukilpailuun päässeiden odotetaan osallistuvan sekä ohjelmaan että palkintogaalaan Tanskassa 24.8. Suomen kilpailujärjestäjät kustantavat kisaajan matka- ja majoituskustannukset.

• Ei. Kilpailuun hakeneiden ehdokkaiden tulee olla sidoksissa Pohjoismaihin

• Yleiset kilpailukriteerit löydät nettisivuilta kohdasta ”kategoriat”

• Jokaisen EMBLA-kilpailusarjan kriteerit löydät ilmoittautumislomakkeesta

• Kansallinen raati

• Yhteispohjoismainen raati koostuu jokaisen maan kolmesta edustajasta. Suomen jäsenet yhteispohjoismaisessa raadissa ovat Johan Åberg (maanviljelijä ja maatalousjohtaja), Riitta Mustonen (ruokatoimittaja) ja Kim Palhus (kokki).

• Raadin jäsen ei voi äänestää oman maansa ehdokasta.

• Kaikki loppukilpailuun valitut saavat tiedon viimeistään 9.5.2017. Perusteluita ei kerrota vielä tässä vaiheessa kilpailua.
• Voittajat julkistetaan Kööpenhaminan Raatihuoneella 24.8. ”Better food for more people” –seminaarin yhteydessä.

• Ja. De anmälda kandidaterna förväntas delta både i middagen på kvällen och i prisfesten den 24 augusti på toppmötet ”Better food for more people”

• Kyllä. Loppukilpailuun valittujen odotetaan osallistuvan sekä päivälliselle. iltana että palkintojuhlaan 24.8. Better food for more people” –huippukokouksen yhteydessä.

• Loppukilpailuun osallistuja voi ottaa mukaansa palkintotilaisuuteen yhden seuralaisen, joka myös kutsutaan mukaan raatihuoneella pidettävään palkintojuhlaan. Suomen kilpailujärjestäjät kustantavat niin kisaajan kuin seuralaisen matka- ja majoituskustannukset.

Osallistumisehdot pohjoismaiseen Embla-ruokakilpailuun
  • Ilmoittautuminen EMBLA 2017-kilpailuun avautuu 14.3.2017 klo 12 internetsivulla www.emblafoodaward.com  samaan kellonaikaan kaikissa muissakin Pohjoismaissa.
  • Voit ilmoittaa kilpailuun itsesi, organisaation tai yhteisön, jossa työskentelet. Voit ilmoittaa myös muita henkilöitä, organisaatioita tai yhteisöjä. Ilmoittautuminen päättyy keskiyöllä 17.4.
  • Kun ilmoitat ehdokkaan, ilmoita hyvissä ajoin myös ehdokkaallesi ilmoittautumisesta Emblaan.
  • Ole huolellinen ja seuraa ilmoittautumisohjeita ja pidä kiinni vastausten pituudesta määriteltyjen rivien puitteissa.
  • Ole huolellinen perusteluissasi, niin että tuomareilla on käytössään parhaat mahdolliset perustelut arvioimiseen.
  • Kaikki ilmoittautumiset lähetään kansalliselle raadille ja loppukilpailun yhteydessä myös yhteispohjoismaiselle raadille.
  • Kaikki kilpailuun ilmoittautuneet saavat tiedon loppukilpailuun pääsystä ennen 9.5.2017, mutta tässä vaiheessa ei anneta perusteluita.
  • Emblaan osallistuminen on maksutonta. Loppukilpailuun päässeille myös Tanskassa järjestettävään palkintojuhlaan osallistuminen on maksutonta.
  • Tanskassa 23.-24.8. järjestettävän loppukilpailun matkojen ja majoituksen kustannusten osalta päätökset tehdään maakohtaisesti. 
  • Kansallinen raati valitsee yhden palkintoehdokkaan jokaiseen kilpailuluokkaan - kaiken kaikkiaan seitsemän ehdokasta jokaisesta maasta joka luokassa. Raadin jäsenet eivät voi äänestää oman maansa ehdokkaita.
  • Voidakseen tulla hyväksytyksi kilpailuun ehdokkaiden tulee olla sidoksissa Pohjoismaihin tavalla tai toisella.
  • Färsaaret, Grönlanti ja Ahvenanmaa voivat haluamiin kategorioihin/luokkiin ehdottaa kilpailuun omia edustajiaan, jotka osallistuvat suoraan yhteispohjoismaiseen kilpailuun. Nämä ehdokkaat kilpailevat samoilla ehdoilla kuin muutkin kilpailijat yhteispohjoismaisen raadin tuomaroimana.
  • Yhteispohjoismainen raati koostuu jokaisen maan kolmesta edustajasta. Raati kokoontuu 24.8.2017 Kööpenhaminassa ja valitsee jokaisen kategorian voittajan:
    Varaa kalenteristasi jo nyt loppukilpailupäivämäärät 24.8 Kööpenhaminassa.
  • Raadin, loppukilpailijoiden ja maiden edustajien yhteinen päivällinen järjestetään 23.8. illalla. 
  • Loppukilpailuun nimetyt ehdokkaat julkistetaan 9.5.2017 julkaistavassa lehdistötiedotteessa.
  • Voittajat esitellään ”Better food for more people”-huippukokouksen yhteydessä 24.8. Kööpenhaminassa. Loppukilpailijoiden edellytetään osallistuvan 24.8. huippukokouksen yhteydessä järjestettävään palkintojuhlaan.

12.5.2017 Yle: ”Suomalainen särki kisaa pohjoismaisesta ruokapalkinnosta” http://yle.fi/uutiset/3-9608785
11.05.2017 Länsi-Savo: Mikkeli edustaa Suomea pohjoismaisessa ruokakisassa — ”Vahvuutenamme on pitkäjänteinen työ suomalaisen ruuan ja lähiruuan puolestapuhujina” http://www.lansi-savo.fi/uutiset/lahella/mikkeli-edustaa-suomea-pohjoismaisessa-ruokakisassa-vahvuutenamme-pitkajanteinen-tyo
12.05.2017 Keskisuomalainen: Korpilahtelainen särkisäilyke nosteessa – nyt pohjoismaisen ruokakisan finaaliin http://www.ksml.fi/kotimaa/Korpilahtelainen-s%C3%A4rkis%C3%A4ilyke-nosteessa-%E2%80%93-nyt-pohjoismaisen-ruokakisan-finaaliin/984481
11.5.2017 Karjalainen: Pohjois-Karjalan ruokavaellus ehdolla vuoden pohjoismaiseksi ruokamatkailukohteeksi http://www.karjalainen.fi/uutiset/uutis-alueet/maakunta/item/141944-pohjois-karjalan-ruokavaellus-ehdolla-vuoden-pohjoismaiseksi-ruokamatkailukohteeksi
11.5.2017 Yläkarjala: Majatalot ehdolla Pohjoismaiden ruokamatkailutuotteeksi http://www.ylakarjala.fi/uutiset/item/1372-majatalot-ehdolla-pohjoismaiden-ruokamatkailutuotteeksi
11.5.2017 Etelä-Suomen Sanomat: REKO ehdolla Pohjoismaiden parhaaksi ruokayritykseksi http://www.ess.fi/uutiset/kotimaa/art2368588
11.5.2017 Motiva: ”Suomen Embla-ehdokkaat valittu: Motiva ehdolla pohjoismaisessa ruokakisassa” https://www.motiva.fi/ajankohtaista/motivan_tiedotteet/2017/suomen_embla-ehdokkaat_valittu_motiva_ehdolla_pohjoismaisessa_ruokakisassa.11431.news
11.5.2017 AMKO: AMKOn diplomit mukana pohjoismaisen EMBLA-ruokakilpailun finaalissa http://www.amko.fi/ajankohtaista/amkon-diplomit-mukana-embla-ruokakilpailun-finaalissa/
11.05.2017 Meiranova: Suomen ehdokkaat valittu ensimmäiseen pohjoismaalaiseen ruokakisaan https://www.meiranova.fi/uutishuone/article/suomen-ehdokkaat-valittu-ensimmaeiseen-pohjoismaalaiseen-ruokakisaan